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  • Aurore AITA

Recette soupe d'automne



Une petite soupe automnale pour bien finir la journée!

Ingrédients :

- 1 litre de bouillon de poule ou version végétarienne

- 2 carottes

1/2 butternut ou potimarron

1/2 patate douce

1 yam (igname)

1/4 c-à-c de gingembre moulu

1/4 c-à-c de muscade

Sel, poivre selon vos goûts


Si vous ne trouvez pas de yam, vous pouvez la remplacer par une pomme de terre normale.


Étapes :

- Peler et couper tous les légumes puis les mettre dans le bouillon et porter à ébullition.

- Cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Laisser refroidir un peu, puis mouliner.

- Ajouter du sel et du poivre selon vos goûts. Une petite cuillère à café de crème de soja et voilà.


- Le petit plus détox : pour augmenter le côté detox de cette soupe, ajouter un peu de curcuma râpé et de graines de courges.


Bon app! :-)


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L’Émeraude - Aurore Aïta

Tél. : 07 70 33 41 53

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